Berlijn Riksja Berlin Schnitzel

Berliner Schnitzel recept

Ingrediënten:

• 4 kalfsauzenbouten, dun geslagen tot plakken van ongeveer 1/4 inch dikte

• 1 kop bloem

• 4 eieren, geklopt

• 2 kopjes paneermeel

• 2 theelepels zout

• 1 theelepel peper

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1/4 kopje boter of olie

• Aardappelen en saus naar keuze om te serveren

Bereidingswijze:

1. Leg de plakken vlees tussen plasticfolie en sla ze verder dun tot ze 1/4 inch dik zijn.

2. Meng in een diep bord de bloem, zout, peper en paprikapoeder.

3. Leg in een ander diep bord de geklopte eieren.

4. Leg in een derde diep bord het paneermeel.

5. Bedek elke plak vlees achtereenvolgens in de bloem, de eieren en het paneermeel. Druk het paneermeel stevig aan op het vlees.

6. Verhit in een grote koekenpan de boter of olie op middelhoog vuur.

7. Bak de gepaneerde plakken vlees in de pan tot ze aan beide zijden goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten per zijde.

8. Verwijder het gebakken vlees uit de pan en leg het op een bord met keukenpapier om overtollige olie op te nemen.

9. Serveer de Berliner Schnitzel warm met aardappelen en saus naar keuze.

Dit recept maakt 4 porties van deze populaire Berliner maaltijd. Geniet ervan!